Pizze GOURMET
Pizza dall'impasto leggero insaporita e arricchita di prodotti biologici, di ottima qualità e di stagione.
La margherita : con pomodoro BIO Biagi e burrata di andria
Alle verdure: con crema di zucca , fior di latte di Agerola e verdure spadellate
La Giovanna : con provola affumicata, pancetta cotta” Capitelli” crema di melanzane e cipolle caramellate
La Chianina: con fior di latte di Agerola, tartara di chianina, e scaglie di ricotta salata
Culatello: focaccia co mozzarella di bufala campana , culatello”Antica Corte Pallavicini” riccioli di burro e giardiniera
La Favola : focaccia con crescenza , mortadella Favola di ” Palmieri” e pistacchi
Sant’Ilario: focaccia con burrata di Andria e prosciutto crudo San’Ilario stagionato min. 30mesi
Pata negra: con pomodoro BIO Biagi , bufala campana e paleta di patanegra ” Don Pedro Domecq””
Puntarelle: focaccia con burrata di Andria, puntarelle con colatura di alici e acciughe di Sicilia
LA PIENNOLO: CON POMODORINI DEL PIENNOLO, BURRATA DI ANDRIA E BASILICO
Ai gamberi rossi: focaccia con burrata di Andria, gamberi rossi di Sicila in crudità e asparagi di mare
Cotto e carciofi: con fior di latte di Agerola, prosciutto cotto San Giovanni ” Capitelli” , carciofi e scaglia di salva cremasco